日前，澳门免费原料在西厂食堂成功举办了食堂服务人员持证上岗技能考核暨技能比赛。集团三大厂区有27名服务人员代表参加了比赛。集团副总经理朱洪祥亲临现场指导并观看了比赛。 

技能考核是食堂服务员持证上岗考核内容的重要环节，切菜、打菜、面点、心算实际操作能力是服务人员必备的基本技能。切菜要求服务人员在规定的时间内完成三 个土豆的刨皮、切片、切丝，并且要求粗细均匀无连刀现象；打菜要求员工按规定打三份规定标准份量菜称重，正负不得超过20克；面点要求员工在规定时间内按 面点师式样的馒头标准包5个馒头，要求大小均匀、外形美观；心算要求在最短的时间内计算出所选早餐品种的价格。  

此次技能比赛激发了大家学习技术、提高专业技能，积极向上的良好氛围，同时通过技能的提高能促使食堂员工提高为广大职工服务效率，提升服务质量。